天凉好个秋 早餐别只蒸馒头（五谷杂粮最养人 清香软糯好胃口）

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秋天是果蔬丰收的季节，红薯也已上市，这可是我的最爱。每次都会买上好几斤回家，搭配上各种喜欢的食材做成家人喜爱的美食。红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖类、维生素C和维生素A，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、益肺等功效。红薯中富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病，预防动脉粥样硬化的作用。同时，红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

小米可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、孕妇最适宜的补品，可以帮助她们增强体力。小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。常食小米的人一般不易患失眠症。小米含铁量高，为大米的4.8倍；含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。

绿豆被人们广为人知的好处就是清热解毒的功效，不仅如此，绿豆对于调节人体的内分泌的作用是非常好的，一般喝绿豆汤是调节内分泌最好的办法之一，而且，绿豆不仅仅可以内用，还是可以外用当作面膜敷祛痘，痘印。

燕麦是功能性食物，是全球十大健康食物，水溶性纤维以及β-聚葡萄糖可以降低血中总胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇的量，以降低罹患心血管疾病的风险，并且可以增加胆酸的排泄，有助於糖尿病患控制血糖。燕麦含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促进肠胃蠕动，并改善便秘的情形。燕麦中所含丰富的锌，可以促进伤口愈合。

今天我们的五谷粑粑，就是采用了小米、绿豆、红薯、燕麦搭配做成糕点，既滋补又可去秋燥，低脂肪，高能量的早餐深受我和身边想减肥小姐姐们的最爱，更是孩子能量的加油站，香香甜甜，吃了一上午都能量满满，热吃凉吃都不错！

【五谷粑粑】

食材：小米30g、绿豆30g、红薯100g、燕麦20g、糯米30g

制作步骤：

所有的食材都准备好，因小米、绿豆比较硬，需提前一晚将它们清洗干净，浸泡在清水中，这个天气直接放在室温下浸泡一晚即可，我一般是头天晚上泡好，第二天早上起来就可以直接使用了

第二天早起将红薯清洗干净去皮切成块状，燕麦也清洗一下备用

经过一晚浸泡后的小米、绿豆已变得膨胀，将所有的食材除了糯米粉外都放入破壁机中，按下果汁键将它们打成糊，这个环节只需要加入少量的清水

加入糯米粉搅拌均匀，不要太稀了，要刚好能够成型

我喜欢粽叶的清香，因此我选用了粽叶将它们剪成方形做垫底，当然没有粽叶的就用吸油纸防粘也可以的。用勺将糊糊舀到粽叶上。起锅烧水，水开后放入蒸锅中进行蒸煮20分钟，即可出锅。出锅前每个粑粑上可放一粒泡好的枸杞做装饰

温馨贴士：

小米和绿豆粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易熟烂，故应先浸泡一夜，并且一定蒸的时间要长一点，才能够熟透

打糊的时候水的量要视小米和绿豆的吸水量而定，水过多不易成形，水太少影响破壁机的电机使用寿命

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