除了羊肉串 这些新疆特色美食（你吃过几个）

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正所谓中国之美，美在新疆！

来自五湖四海的人，除了到新疆欣赏塞外风光外，也千万别错过了这里众多让人欲罢不能的美食！

小编今天就和大家聊聊新疆的美食，除了众所周知的烤羊肉串，还有哪些是你不可错过的呢？

烤全羊

烤全羊是新疆一大名食，也是维吾尔族人民最传统的一种风味肉制品，并用来招待外宾和贵客的传统名肴。

烤全羊是以周岁以内的羊羔为制作原料，用精面粉、盐水、鸡蛋、胡椒粉和孜然粉等调成的料汁，均匀地涂抹全身，然后用有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在馕坑里，1小时左右即熟。烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。色 、香 、味 、形俱全，使人垂涎欲滴。是目前肉制品饮食中最健康环保最绿色的美食了

大盘鸡

新疆大盘鸡是新疆人民家家都会做的一道美食，也是在招待远方来的客人时必备的一道菜。

嫩软劲道的鸡肉，沙甜软糯的土豆，再倒入皮带面，裹上大盘鸡的汤汁，辣中有香，汤汁与皮带面完美融合，让人回味无穷！

手抓饭

在新疆的美食圈里，手抓饭绝对是主角之一。手抓饭是汉语名称，维吾尔语称波劳。

先将羊肉剁成小块，用清油炸，然后再放进洋葱和胡萝卜进行翻炒，放点盐，加上适量的水，等二十分钟后，再把洗好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。

羊肉抓饭的特色：羊肉鲜嫩，米饭劲道弹牙，胡萝卜和葡萄干软中带甜，味香可口。盛好后，再加上一些干果，别有一番滋味。

胡辣羊蹄

胡辣羊蹄是一道因其辣而故名的美食。

先不说羊蹄的味道，单就那充满浆红的色调，就够让你驻足观望和垂涎的了。双手抓着一只肥滑香软的胡辣羊蹄张嘴一咬，那烫嘴辣就先传到你的味觉神经，味道鲜美不腻，嚼在嘴里还有汤水，尤在夏秋季节，在新疆户外的夜市，吃胡辣羊蹄再喝着新疆乌苏啤酒，真是人间美味。

馕

新疆有句俗语：“一天不吃馕，两腿直打晃。”

无论是居家旅行还是婚庆待客，维吾尔人的餐桌上总不会缺少馕的身影。

馕的品种很多，大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。

最为神奇的是，万物皆可配馕，和山东的万物皆可卷煎饼一模一样。

新疆奶茶

咸奶茶是新疆少数民族日常生活中不可缺少的饮料，香咸味浓，奶味十足。

他们常说：“无茶则病。”又说：“宁可一日无食，不可一日无茶。”

奶茶的制作原料有茯砖茶 、鲜牛奶或鲜羊奶。做法是：先将茯砖茶碾碎，放入放入铜壶或水锅中大火烧开，加入准备好的鲜奶，不断搅拌，让茶和奶完全交融，去除茶叶，加盐即成。新疆奶茶大多以咸味为主，是十分可口而又有营养的饮品。

小编写了这么多，大家是不是已经开始流口水了呢？

但其实这只是新疆美食的冰山一角，还有超多好吃独特的美食在等着你们亲自前来品尝。

赶紧约起来，带上你的家人和朋友去趟新疆，来上一次舌尖上的新疆深度游吧！

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