“最能喝”的山东省为何没有名酒（这家酒企太可惜）

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齐鲁大地，孔孟之乡；南北居中，拱卫京畿。

山东省是工业大省、经济大省，文化浓厚，全国白酒消费量排名第三，产量排名也在前十。但是，就是这个“很能喝”的山东，却没有名酒！

说起中国的名酒产地，大家都能想到贵州仁怀、四川宜宾、山西汾阳、江苏宿迁，这四个地方并称中国四大酒都，而这些地方产的茅台、五粮液、汾酒、洋河等品牌白酒几乎占了全国白酒一大半市场，这些品牌妇孺皆知。

那么，山东作为全国酒水消耗大省，为什么就没有个能叫得上来的名酒呢？

其实，山东的好酒不少，之所以不出名，原因有四：

第一，鲁酒自古度数较低，不能迎合现在消费者的需求。

由于技术的限制，古代白酒的酒精度数普遍比较低，战国时期就有“鲁酒薄邯郸围”的典故。改革开放后，鲁酒率先开启了白酒降度的篇章，培养了一大批低度白酒消费者。

但是后来因为产品市场逐渐减小，低度白酒不再受到消费者的喜爱，在全民追求高度数白酒的时代，低度数酒再难有出头之日。

第二，鲁酒不擅长讲故事和资本运作。

纵观白酒市场，最会讲故事的非茅台莫属了，甭管这个故事的主角是不是茅台，都能让他们以假乱真，讲成自己家的。他们就很喜欢拿巴拿马大奖赛、红军长征、国宴第一用酒等事儿来说事儿。一个有故事的酒企就是有文化的，文化底蕴深厚的酒企就是可以拿来炒作的资本。

但是，山东人自古以来都不太会炒作。在短视频时代，只要你会炒作，产品的销量就完全不是问题，你看现在的网红产品，层出不穷，可是却鲜有山东的产品，山东在资本运作这块儿还真是差点儿意思。

第三，缺乏战略眼光和品牌推广能力。

当年山东本地的孔府家酒，曾经是央视的标王，“孔府家酒，叫人想家”的广告语响彻大江南北。

但是后来，孔府家酒出现了品牌战略的误判，10元——300元产品全线扩充，虽然短期内销量提升不少，但盲目的扩张使长期的品牌形象被拆解的四分五裂，自此孔府家酒慢慢从公众视野消失。

再例如山东的威海卫啤酒，在改革开放初期参加广交会，因其品质优、价格低的优势，广受好评。自此，威海卫啤酒开始了接订单接到手软的日子。结果，当时厂领导被这突如其来的幸福冲昏了头脑，就打算创立名牌，把“威海卫”名字改为“金城”，提高价格，而原来的“威海卫”品牌定位为更低档次的啤酒，价格不变。

但是，事情未能如愿发展，“金城”一个新品牌突然闯入市场，没有历史、没有背景，消费者怎么可能会为其买单呢？结果就是，金城因为缺乏知名度而无人买账，威海卫因为档次降低而失去了原有的消费群体，销量大不如从前，酒厂就彻底凉了。

错误地解读品牌概念，轻视品牌口碑的积累，不重视消费市场等原因，也是一些山东酒企最终没有做出全国名酒的原因。

第四，缺乏政策支持，酒厂鱼龙混杂。

山东大大小小的酒厂数不胜数，甚至有一些小酒厂从不酿酒却生产成品酒，这样一来，白酒的品质很难得到保障。1997年，一条秦池酒从四川购入基酒进行“勾兑”的消息不胫而走，这一消息给鲁酒当头来了一棒，加速了鲁酒的崩溃，这是其一。

其次，政府的支持对于地方白酒的发展相当重要，例如四川、江苏两省对于白酒发展的鼎力支持颇有成效。而山东政府之所以不在意山东白酒的发展，是因为山东的经济较为发达，白酒做强与否影响并不大。

现如今，山东虽然没有名酒，但是景芝酒、兰陵酒等还是有机会发展成为名酒的。只要谨记前人的教训，在白酒品质与品牌战略上下功夫，鲁酒振兴有望！

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