再也不担心喝醉 推荐4种自制酒做法（在家也能喝到浓香好酒）

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大家好，我是多多看美食，尊重知识，传播健康。再也不担心喝醉了，推荐4种食材酒做法，在家也能喝到浓香好酒。

日常生活中，大家应该经常出去应酬喝酒，渐渐很多人不喜欢酒，也许是因为醉酒，也许是因为身体，还有一部分是因为感觉酒不好喝。所以就有一部分人，想着自己怎么样去制作酒来喝，那么今天主题就是自制酒。

无论是散装，还是瓶装酒水，在饮用时起酒精含量都是很难以控制。而家庭自制各种酒，比如米酒，葡萄酒，水果酒等，不仅味道与购买酒类相差无几。而且还能较好将酒精含量控制在合理范围，避免使人醉酒。同时还含有一定营养物质，大家在生活自己为什么不学习一下自己制作酒啦，不过也还是告诫大家，自制酒类有风险，大家需要谨慎对待。

自制米酒。

米酒是具有千年历史地方名酒，以优质糯米为原料发酵而成。不仅甜润清爽，香浓可口，饮用后还可以生津暖胃，回味无穷，下面就给大家分享制作步骤。

第一步，将糯米倒入温水中，浸泡四个小时，然后入锅蒸熟，用冷水冲洗两遍。待米饭凉透以后，将溶入冷水的甜酒曲，倒入米饭中搅拌均匀备用。

第二步，用棉絮将米饭包裹结实，然后用装有80℃左右热水瓶或热水袋，给棉絮加热，每隔六小时换一次热水，更换热水至少3到4次。

第三步，大家在50个小时左右后，米酒就制作成功。感觉制作步骤，如此复杂，也许还是买来喝好些。

自制西瓜酒。

西瓜酒是以西瓜为原料，经过自然发酵和二次发酵制成的水果酒。若是在制作过程中，加入适量葡萄干，那么酒香味就更加爽口，下面分享制作步骤。

第一步，取一个完整西瓜，将顶端削掉保存，然后将几颗葡萄捣碎，连同汁液一起放入西瓜中。

第二步，用黄泥把整个西瓜涂抹严实，防止西瓜漏气。把西瓜放在阴凉处，自然发酵八到十天后，取出开盖，带有葡萄香味西瓜酒就制作完成。提醒大家，因为制作周期过长，可能酒有被细菌感染可能，大家注意辨别。

自制葡萄酒。

葡萄酒甘甜醇香，营养丰富，葡萄酒的酒精含量一般在8%到20%度之间，由于所用葡萄原料不同，葡萄酒色泽香味也各有差异。那么下面就和大家一起，分享美味葡萄酒制作步骤。

第一步，将葡萄洗净并沥干水分，然后挂在通风处自然风干。再把风干葡萄，按层次放入玻璃罐中，每放一层便放入一些冰糖，冰糖与葡萄比例1:4。

第二步，将所有葡萄放入罐中以后，倒入一小杯高粱酒，然后将盖子封密。放置半月以上，葡萄粒便会发酵，直到三个月左右葡萄完全沉到罐底，此时取出即可饮用。时间也是很久的。

自制杨梅酒。

杨梅酒不仅鲜红诱人，而且口感清爽，香味浓郁，加上简单易做，使其成为了深受人们喜爱的自制酒水。下面就给大家分享制作步骤。

第一步，准备杨梅200克，洗净后放入清水中，加入少量食盐浸泡十分钟后，捞出反复冲洗干净备用。

第二步，将杨梅放入500克高度酒水中，再加入100克冰糖，将瓶口密封盖好，置于阴凉处放置一个月左右，等待杨梅颜色渗透到酒中即可饮用。时间怎么都是这么久咯。

通过以上文字介绍，相信大家对自制酒类有了更多认识，但这里给大家一个建议，平常自制酒类容易造成肠胃不适，建议大家还是尽量去购买。再也不担心喝醉了，推荐4种食材酒做法，在家也能喝到浓香好酒。如果自己有信心，那么不妨就好好制作自己酿造的酒。我是多多看美食，让你了解美食的同时更好生活，关注我24小时不间断回复你的留言。

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