湘菜翘楚“天然台1908”举办云南野生菌品鉴会

新湖南客户端9月5日讯(记者 张春祥 通讯员 肖赛峰)早上还长在云南的丛林中，晚上就上了长沙天然台1908餐厅的餐桌，9月4日，这场曼妙的“菌临潇湘”云南野生菌品鉴会在长沙拉开序幕。此次的品鉴活动，吸引了包括世界殿堂级钢琴家赵胤胤、著名作家何立伟、著名美食家董克平、餐饮行业领头人刘国初、湘菜泰斗王墨泉、聂厚忠以及长沙众多商界、企业界、烹饪界的精英到场参加。

云南野生菌，是大自然赋予人类的一种美食精灵，天生天养，人工无法培育。采集这些珍贵的野生菌，光凭勤奋与努力还不够，还需要一些运气。早一个时辰，他们可能还没有从土里冒出来;晚一个时辰，它们就可能化成了泥土或者成为森林小动物口中的美食。每年的7月份开始，云南一年中的雨季就会到来。这时候，各种野生菌都陆续冒出头来。吃货们的食指也跟土里的鸡枞一样，蠢蠢欲动了。

9月4日，长沙天然台1908餐厅携手联合利华饮食策划，举办了一场别开生面的“菌临潇湘”云南野生菌品鉴会。天然台1908的主理人、中国新湘菜代表人物之一的邵庆宏，前一段时间，带领着他的团队深入云南大山中，开启了一场为期十多天的野生菌寻味之旅，带回了许多珍贵的云南野生菌回到湖南，有新鲜的松茸、干巴菌、鸡枞菌、牛肝菌等等，把它们结合湘菜的烹饪方式、结合湖南本地的特色食材，把云南的野生菌用湖南的方式展现给品鉴会上的食客：鲜松茸和毛氏红烧肉的搭配、洞庭鮰鱼肚与牛肝菌的结合、野生菌与烧辣椒的相遇、炎陵黄桃配上野生金耳的甜品，都让广大的食客赞不绝口。

湘菜是湖南展现自身软实力的一张名片，距今一百一十余年历史的“天然台1908”餐厅，一直不停探索，在现代湘菜发展潮流中注入了一股强大的力量。在传承传统的基础上，结合全国乃至全世界的好食材，用美食让世人了解湖南，爱上湖南!

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