阿胶膏的做法有什么

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阿胶膏是一种以阿胶为主要食材的食物，对女性的身体有一定好处，阿胶膏还有补气养血的效果。阿胶膏的做法比较简单，这是一种在家也能做的食物。在做阿胶膏的时候一定要注意阿胶的用量，

1.用黄酒浸泡阿胶3天。有条件还是打成粉比较方便些。找个大些的容器倒入剩余的黄酒煮沸后将软化的阿胶倒入，慢慢小火熬煮至完全融化，一定要不停搅拌否则会糊掉。溶化后的阿胶加入冰糖粉搅拌均匀，溶化后的阿胶加入冰糖粉搅拌均匀，倒入去核的红枣和桂圆，慢慢搅拌半小时，让阿胶完全渗透到红枣和桂圆内。等红枣桂圆熟软透之后加入芝麻碎、核桃碎均匀搅拌即可准备一个大点的容器，放入保鲜膜或者涂一层油也可以，阴凉处冷却一天即可倒出切片咯。成品，记得中间一定要小火熬煮。

2.准备一个不锈钢的烤盘，铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上刷上一点香油，阿胶装在保鲜袋里，放在菜板上，用刀背敲碎;敲不了太碎，敲成了小块，不锈钢锅里放入冰糖，放入黄酒，开中小火，煮至冰糖稍有融化，放入阿胶，转成小火，用木铲不停的翻拌，以防糊锅，有助于阿胶融化，熬到拿起木铲，阿胶像飘带一样飘落，这个过程需要50-60分钟，放入核桃、枣、枸杞、黑芝麻，用木铲继续搅拌一会，离火，将阿胶倒在盘子中，用木铲将表面抹平;放至阴凉的地方放凉，待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一块

3.注意

熬煮阿胶的时候，需要耐心，一定要把阿胶完全融化，火不要大，大火易糊锅底。添加的材料可根据自己的需要增减。黑芝麻是炒熟的。

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