水果有什么营养（吃水果避开这四个误区）

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水果有什么营养？

碳水化合物：水果是碳水化合物的主要来源，主要含葡萄糖、果糖、蔗糖等，可以供给人体热量。

矿物质：人体所需的多种矿物质，比如钾、铁等，在水果中含量丰富，可以辅助降压、降脂、补血。

膳食纤维：水果是可溶性膳食纤维的主要来源，可通便、降“三高”。

水分：水果大多汁水丰富 ，是补水的好来源。

维生素：维生素C、胡萝卜素、维生素B2、叶酸等多种维生素主要来自于蔬果，可促进胆固醇代谢、提高免疫力。

植物化学物：水果含有大量的抗氧化成份，可抗衰老、调节血压血脂、抗血栓。

200克水果有多少？

《中国居民膳食指南（2016）》建议每人每天吃水果200～350克。水果大部分是可以直接食用的，其所含的碳水化合物比蔬菜高，同时含有各种有机酸、丰富的维生素和矿物质，以及有抗氧化功效的植物化学物。一般来说，成熟度高的水果所含的营养成分要高于未成熟的水果。

成人一只手可握住的苹果≈260克（大约4/5=200克）

成人单手捧葡萄（14～15颗）≈100克

成人单手捧哈密瓜块≈80克

满满一碗水果块≈200克

吃水果避开这四个误区

误区一：吃水果减肥

水果味道甜美，尤其是夏秋季节水果种类丰富，人们总是一吃水果就停不下来。但是任何食物都要适量，水果虽好，吃多了也会惹来麻烦。水果中的主要成分是水和糖分，比如草莓中含糖量达5%、苹果达8%、甜葡萄达15%。也就是说，水果吃多了，就等于吃进去了大量的糖。过量的糖会转化成脂肪，容易引发肥胖、血脂异常等。

误区二：多吃水果就不用吃蔬菜了

蔬菜热量低、膳食纤维高，可以适当多吃，水果糖分高，进食过多有引起三高的风险，不能多吃。蔬菜的品种远多于水果，可选择性更多，能为人体提供的营养素更多样。而且水果的胡萝卜素含量普遍低于绿叶蔬菜，除了柑橘类、枣、猕猴桃、山楂和草莓等，多数水果的维生素C含量不及蔬菜；而钙、镁、铁等元素的含量也有很大的差距。综合来看，水果的整体营养价值不如蔬菜，不能代替蔬菜。

误区三：多吃水果对皮肤好

水果热量低，但也有很多营养劣势。水果中的维生素B1和铁、锌等元素含量很低，蛋白质相当不足。只拿水果当主食的女孩子们会发现，自己头发掉得很厉害，皮肤松弛而易肿胀，脸色黯淡，并没想象中美丽。时间一长，很可能还会出现经血减少甚至闭经的情形。

误区四果汁等加工水果制品替代鲜果

鲜榨果汁看上去很时尚，口感也很好，但《中国居民膳食指南（2016）》中明确提出“喝果汁不能代替水果”，这是因为鲜榨果汁远没有我们想象的那么好。果汁中含有很多糖分，却失去了很多膳食纤维，因此最好的选择是直接吃水果。

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