美食推荐：生焖烧椒鸡 腊肠炒儿菜（小炒香辣牛肚 鱼香素三鲜）

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生焖烧椒鸡

材料：仔公鸡块800克，烧椒段200克，香葱段100克，大蒜、葱段各少许。豆瓣酱、盐、白糖、醪糟汁、酱油、鸡精、鲜汤、香油、豆瓣油、色拉油各适量。

做法：1、锅里放色拉油烧至六成热，先下鸡块炒紧皮，滗出多余的油脂后，放入豆瓣油并加大蒜、豆瓣酱一起炒香，待加醪糟汁并掺入鲜汤烧开后，放盐、白糖和酱油，小火焖15分钟。

2、揭盖，倒入烧椒段，烧2分钟至入味后，放鸡精、香油和葱段，略烧一会儿即可起锅装盘。

腊肠炒儿菜

材料：儿菜、腊肠、大蒜、蚝油、食盐。做法步骤：

做法：

1、先把儿菜外面的老皮去掉，清洗干净后切成薄片，腊肠也切成薄片。

2、起锅烧油，倒入腊肠翻炒出油脂，然后加入蒜末炒香，然后加入儿菜

3、 加入一勺蚝油，翻炒至儿菜变软，可以加少许热水稍微焖一下，最后加少许食盐炒匀即可出锅

鱼香素三鲜

材料：黑木耳，腐竹，干黄花菜，盐，酱油，豆瓣酱，糖

1.黑木耳、腐竹提前4小时用凉水泡开备用，金针菜从中间打一个结，提前2小时用凉水浸泡备用。

2.锅中座油，先入适量豆瓣酱、姜末、蒜末炒香。

3.接着将所有三种原料一起倒入炒制，然后加入酱油、白糖调下基础味道。

4.烧制过程中要加适量水调剂一下莱的汤汁。

5.加水后盖上锅盖焖一会儿，等汤汁收得差不多了，最后开锅再倒入葱粒稍煮一小会，然后加入盐和鸡精做最后的调味。即可出锅

小炒香辣牛肚

材料：牛肚300克，红椒1个，柿子椒1个，春笋50克，食盐5克，味精1克，葱5克，姜5克，料酒2汤勺，生抽50克，香醋10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油适量

1、买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下，凉水时放入

2、把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用

3、锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒

4、放入配菜，调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅

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