电视剧里皇帝都爱喝的菊花酒（真的存在吗）

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最近回看一些经典剧，发现了《延禧攻略》这个宝藏。

除了剧情的代入感都非常强之外，中间加入了刺绣、、绒花等多种非物质文化遗产。

眼尖的吃货们美食家们想必都发现了其中一个隐藏的宝藏——已经被纳入国家级非物质文化遗产的菊花白酒！

吃菊花？可不止菊花茶！

季秋之月，菊有黄华。菊花，是秋天百花中当之无愧的C位。

《五杂俎》是最早记载吃菊花的文字，有“古今餐菊者多生咀之”地叙述。明代高濂的《遵生八笺》还有制作“菊花饼”、“菊苗粥”和饮菊花酒的记录。

据传赏菊及饮菊花酒，起源于晋朝大诗人陶渊明。陶渊明以隐居出名，以诗出名，以酒出名，也以爱菊出名。

后人效之，遂有重阳赏菊之俗，旧时文人士大夫，还将赏菊与宴饮结合，以求和陶渊明更接近。

饮菊酒？中国早有传统！

菊花酒在中国酿造历史悠久，至今已经有上千年的传承。

《西京杂记》载：汉高祖时宫中“九月九日佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，云令人长寿。”此后历代相沿，引为御用，古今诗人，多有吟咏。

西晋《风土记》载：“汉俗九月饮菊花酒，以拔除不祥。” 说明汉朝民间习俗就已经有喝菊花酒的习惯了， 菊花酒的酿制在魏晋时期已经盛行。

《西京杂记》记载：菊华舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊华酒。

到了明清两代，重阳节成为重要的节日，亦有登高、吃重阳糕、佩戴茱萸、喝酒花酒的习俗。

《明宫史》记载：“九日，驾幸万岁山、或兔儿山，旋磨台登高。吃迎霜麻辣兔、菊花酒。”

菊花白？其实出自宫廷！

菊花白酒是在菊花酒的基础上发展起来的，到了明、清两代，成为宫廷御用酒，由于菊花酒有清冽芬芳、滋阴养阳之功效，更为宫廷帝王所推崇。

既然要进宫供奉，菊花酒的选料、酿造工艺等当然大有讲究。寻常百姓多以菊花浸泡酒中，存放一定时日取出饮用。

而菊花白经过宫中众多一流技师的苦心探究，品质高贵、口味独特，用料精贵、酿造工艺繁琐，纯手工酿造、耗费时间长，也打造出了菊花白独有的金字招牌。

菊花白的原料以菊花为主，养肝明目、疏风清热，辅以人参等补气健脾，枸杞等滋补肝肾。

酿制周期漫长，从原材料加工开始要经历几十道加工工艺，约八个月左右的时间，才能打造出非遗味道。

2008年，由于菊花白酒酿造技艺历史悠久，工艺独特，成功入选国家级非物质文化遗产保护名录。

各位美食家们

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友情提醒各位

菊花酒虽好，切莫贪杯哦

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