乡村野生猪耳朵 可做菜（能利尿 清热 明目 祛痰）

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车前草为车前科，车前属一年生或二年生草本植物，别名：车前草、车轮草、猪耳草、牛耳朵草、车前子、平车前。原产中国，我大部分地区均有分布，车前草幼苗可食用，凉拌、做汤粥、作馅、或做菜馒头均可，其味清香，营养价值高。车前草全草可供药用，有利尿、清热、明目、祛痰的功效，主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等症。（据小编经验，车前草在山村小路边生长较多。）

养生食谱：采摘车前草嫩叶，洗净，锅内烧开水，将其焯熟，置凉水中浸泡，之后捞出，加入调味料凉拌即可。

车前草，根茎短。叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立；叶片纸质，椭圆形、椭圆状披针形或卵状披针形。穗状花序细圆柱状，上部密集，花冠白色。蒴果卵状椭圆形至圆锥状卵形，种子椭圆形，腹面平坦，黄褐色至黑色，花期5~7月，果期7~9月。车前草喜光、喜温暖潮湿环境，耐寒、在疏松肥沃的微酸性沙质土壤上生长良好。

车前草的栽培技术

（1）育苗技术：及时采集成熟种子，随采随播。播前细致整地做畦，施基肥，采用撒播法进行播种，播后覆薄土，上覆盖一层稻草，及时喷水经常保持苗床湿润，出苗后揭去稻草，适当遮荫，及时除草，苗高7~10厘米时即可移栽。

（2）栽培技术：选择疏松肥沃的微酸性沙质土壤，按株行距25×30厘米进行栽种，栽后浇水稳根。移栽幼苗成活后结合除草追施肥一次，后期除草时同时施肥即可，根据需要进行采收。（中国农林科技网）

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