甜甜圈（好吃又有颜值）

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甜甜圈

By 石榴树2008

甜甜圈是一种面团过油后蘸上巧克力再撒上糖珠做装饰的甜品，以前做过蛋糕版的，个人觉得过于甜腻了，但传统的又要过油，太过油腻了，这次来个烤箱版的，不甜腻，不油腻，好看又好吃，女儿也能帮上忙，还是一个非常好的亲子活动呢。一杯面粉加牛奶揉成面团再发酵，没有甜甜圈模具也一样可以做，你猜猜我用的什么呢？看慕斯模具，煎蛋模具，还有小瓶盖都用上了，做出来的甜甜圈也一样棒棒的，女儿撒的小糖珠，五彩斑斓好看极了，原来甜甜圈也可以这么简单，一点不难，多好啊。这里还要说一句就是想要做的漂亮，还是需要一点小技巧的，快来一起动手做吧。

原料：高筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、黄油、酵母、巧克力、糖珠。

做法步骤：

第1步、先将牛奶和鸡蛋倒入面包机里，在对角放糖和盐，接着把高筋面粉倒入面包机，中间放上酵母，揉成面团后，放入软化的黄油揉至可以拉出大片薄膜为止，室温发酵至原来2倍大。

第2步、取出发酵好的面团，排气后松弛15分钟，然后擀成厚度为5mm左右的面片，不要太厚了，因为面团还要发酵，如果太厚，那再一发酵就更厚了，甜甜圈也会显得过于厚重了，再用喜欢的模具按压出形状，中间用瓶盖按压出孔，这就是甜甜圈的形状，我做了花型，心型和五角星型。

第3步、再小心地把按压出来的面团摆放到不粘烤盘里，如果烤盘不是不粘的，则要铺上油纸防粘。

第4步、再次进行发酵，发酵至原来2倍大，烤箱预热，180度，上下火，中层，烤12分钟。

第5步、巧克力隔水加热，融化至液体。

第6步、取一个面包蘸上巧克力，然后撒上糖珠。

第7步、甜甜圈就做好。

小贴士：

1.面包要想做得松软香甜好吃，一定要一酵到位，不然做出来的甜甜圈会硬，没有弹性，不好吃。2.烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。3.巧克力要隔水加热，不然温度过高会让巧克力出现油水分离。

来自 美食天下 石榴树2008 的作品。

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