柠檬芥末虾球～好吃好做下酒菜～

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By 食说鑫语

用料

大虾 12个胡椒粉 1勺蛋黄 一个淀粉 适量沙拉酱 适量芥末 适量料酒 1勺盐 1勺柠檬片 两片做法步骤

1、虾仁处理干净，去虾线，背部划开，厨房纸吸干水分。

2、加入一个蛋黄，胡椒粉，盐和一点点淀粉。

3、抓匀腌制十五分钟。

4、期间准备酱料，沙拉酱加入芥末，因为孩子不能吃辣，我就加了一点点。加一点新鲜柠檬汁，搅拌均匀，备用。

5、腌好的虾仁，裹上淀粉，里外裹匀。

6、油温五成热时，放入锅中炸至定型。

7、出锅后，待油温六七成时，复炸一遍。

8、捞出控干油，倒入调好的酱汁，拌匀。真的太赞了，我自己吃了一盘。

大虾的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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