鸭脚金黄的银杏叶有哪些保健作用

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每到秋末冬初，枫叶红、菊花黄、桂花白……漫山遍野层林尽染，多姿多彩的秋景总能吸睛无数刷爆朋友圈，而金灿灿的银杏无疑是这五彩斑斓的美景中最绚丽的一抹亮色。银杏不仅观赏价值高，叶子和种子还具有很高的食用和药用价值。李时珍最早在《本草纲目》中记载其名来历：“原生江南，叶似鸭掌，因名鸭脚。宋初始入贡，改呼银杏”。

银杏系我国特有树种，别名白果、鸭脚子、公孙树、佛指甲、凤果等，属裸子植物门银杏科落叶乔木，是一种古老的孑遗植物，有“活化石”之称。全株植物各部位都有不同的药用价值。古代从《神农本草经》开始就有银杏的记载，但是银杏（白果）、银杏叶的医药保健价值始于宋代，后元代《日用本草》、明代《本草品汇精要》《本草纲目》及清代《本草逢源》等多种本草药籍均有记述。

长期以来对银杏的利用仅局限在银杏果，而对银杏叶利用甚少。二战期间，日本广岛在遭遇核爆炸事件后，仅有从我国引种的银杏树能够存活，是目前所知唯一可以抵抗核辐射的植物。此后，从20世纪60年代末起，国内外学者对银杏叶的化学成分和药用价值开展了大量的研究工作，取得了丰硕成果。伴随各种银杏叶制剂相继开发问世，显示出很好的疗效，银杏叶也越来越多的受到医药科研工作者的关注，并在2002年被卫生部列入可用于保健食品的物品名单。

传统中医学认为，银杏叶有活血化瘀，通络止痛，敛肺平喘，化浊降脂之功效。银杏叶及银杏叶提取物也先后被收录到《中国药典》中。银杏叶提取物是目前临床使用最为广泛的中药提取物之一，具有扩张血管、调血脂、拮抗血小板活化因子、保护缺血损伤、抗炎及抗肿瘤等多种药理作用。经科学研究证实，银杏叶主要有效成分为银杏黄酮类和银杏萜内酯类化合物。其中，银杏叶黄酮是血管扩张剂，具有降血脂和抑制脂质过氧化、降低血液中总胆固醇、增加高密度脂蛋白、降低血液黏度等作用，是一种强力的自由基清除剂，显示强的抗氧化功能；银杏叶萜内酯是血小板活化因子的强拮抗剂，可抑制血小板聚集，防止血栓形成，对于抗衰老也有独特功效。

银杏叶保健食品是国际市场上最受欢迎的植物保健食品之一，在保健食品市场占据很大份额。经数据统计，在已通过审批上市的保健食品中，配方含有银杏叶或银杏叶提取物的保健食品达480多个，保健功能涉及增强免疫力、辅助降血脂、减肥、抗氧化、提高缺氧耐受力等多种，以辅助降血脂最为常见。2015年“银杏叶事件”风波之后，银杏制剂药品、银杏叶保健食品行业受到很大冲击，但经过监管部门的全面整治，银杏叶保健食品市场已逐步恢复了生机。

银杏叶益处虽多，但需注意的是，银杏叶中的主要有效成分黄酮类和内酯类均为脂溶性成分，制剂生产上一般需要采用乙醇加热回流提取等工序。未经过深加工和提取的银杏叶中银杏酸含量很高，有致敏性、免疫毒性和细胞毒性，而且银杏酸是水溶性的，直接用银杏树上摘取下来的叶子泡水喝不仅得不到保健效果，还可能带来中毒的危险，因此建议不要自行用来泡茶喝。另外，长期服用含银杏叶的保健食品或药品可能会抑制血小板的凝聚功能，不宜同时与阿司匹林或华法林等抗凝剂一起服用，以免增加脑出血的风险。

作者：

北京市保健品化妆品技术审评中心 王志钢

参考文献：

1.《银杏叶的药用与保健价值及其应用》，中国食物与营养，2020

2.《银杏叶保健食品市场未来可期》，安安网，2019

3.《银杏叶史话:中药/植物药研究开发的典范》，中草药，2016

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