煎煮中药有讲究 煎药时留意六个注意事项（勿让药效降低）

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煎煮中药也是一件很有讲究的事。煎药的锅我们要怎么选择？在中国所有人都知道煎中药首选的就是砂锅，砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，不容易与药物反应，另外，具有传热慢、加热均匀的特点。煎煮的水不容易蒸发，而且价格便宜。因此，陶瓷砂锅和陶罐是最方便和实用的选择。

煎药的注意事项

1、做好清洗工作

实际上，在大多数专业药店购买的药材都是不需要清洗的，也不要担心它不干净。如果说需要清洗的药材，只需要将药材放入清水中，简单快速的清洗一下就可以了，不能够浸泡着清洗。如果说需要熬煮的药材属于小颗粒的，如车前子、决明子这种类型的，在清洗的过程中一定要注意保护，千万不能够被冲走了。

2、水的用量

中药是用清水煮沸的，水量需要特别选择。很多人说，把三碗水煮成一碗水就足够了，这是真的吗？事实上，这种方法并不科学，因为每个家庭的碗大小都不一样。

煮中药时，加的水必须能淹没水面2到3厘米的药材，我们也可以用手握住药材，只是为了能够让水漫过手背。还应特别注意一些中药的吸水性，特别是草药，在清水中浸泡半小时后会下降。在这个时候，我们必须继续增加一些，然后开始煮药。

3、火候大小

有经验的老中医，一般来说，煮中药时火也会影响疗效。建议煮中药时，应先加热，煮沸后改用小火。然而，如果汤剂是一些能治疗外感作用的药物，那么火应该在开水后继续沸腾，大约沸腾15分钟。

4、熬中药的时间

煮中药所需的时间是许多人关心的问题。一般来说，水在大火中煮沸，然后在小火中煎煮。如果是中药，则此过程的第一次煎煮时间应控制在20至25分钟左右，第二次煎煮时间应控制在15至20分钟左右。如果中药煎煮的效果是表面缓解，则应减少第一次煎煮时间，控制在10至15分钟，第二次10分钟左右。如果营养很重要，煮沸的时间应该适当增加。第一次控制在半小时到四十分钟之间，第二次控制在二十五到半小时左右。

5、第二次熬中药注意事项

中药不是熬一次就可以。一般来说，中药需要熬两次。假如是滋补中药，则需要增加熬药的数量。如果是医生开的处方，最好将其熬三次左右，以获得更好的积液。建议把两次熬的中药混合后服用两次。如果把中药煎了三次，也可以用类似的方法来做。服用此药后，效果更加平衡，避免身体不适。

6、药液的过滤

在药液煮好之后，应该立即对药液进行过滤，不能让药长时间的放在锅中，这会影响药效。

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