辣椒炒五花肉 香甜美味（健康好吃）

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生活就是这样，每个人都会带着一种神圣的使命来到这个世界上，每个人一生下来就有一份礼物，它能使我们在其中得到意想不到的事情，也能让我们在生活中意识到一些开心和难过的事情，生活是美食和爱情交织在一起的成果，用一份坚持换取对未来的希望，用一份持之以恒的坚定来博取自己对未来的憧憬，一份美食能寄托一份思念，一份香甜可口的食材能表达一个人当时的处境。

今天和大家分享一道家庭版辣炒五花肉的做法，味道甜美健康营养，这道美食是东北地区一道著名的美食，做法非常简单，将五花肉爆炒炒出油之后加入辣椒翻炒均匀即可食用。将五花肉中的油脂炒出后，肉质肥而不腻，嫩香脆美味，超级下饭。

【菜品】：辣椒炒五花肉

【烹饪食材】：辣椒三个，五花肉一斤，玉米油两勺，老抽一勺，蒜头四瓣儿，蚝油一勺，生抽一勺，食用盐一勺。

【烹饪步骤】：

1、在超市买回的五花肉，用清水清洗几遍，清洗好的五花肉，用厨房纸将表面水分擦干，放在案板上，用菜刀将五花肉切成大小均匀的薄片，如图所示。

2、准备两瓣儿蒜头儿，如图所示，我准备的这种蒜头是圆头蒜头，如果你家没有可以准备大蒜。

3、大蒜剥掉蒜皮放在案板上，用菜刀将大蒜拍碎，切成大小均匀的蒜末儿，放在一旁备用，准备青红辣椒各一半儿清洗干净，切成大小均匀的辣椒圈。

4、准备不粘锅，锅中放入适量的食用油，大火将油烧开，油不要放太多，因为五花肉中会变出很多油脂。

5、油热后下入刚刚切好的五花肉，小火慢煎，将五花肉煎至两面金黄。

6、煎五花肉的过程会煎出很多油脂，如果不喜欢吃太肥的五花肉，可以多煎一会儿，将肥肉的油脂全部煎出。

7、煎好的五花肉放入刚刚切好的蒜头转，大火爆炒，炒出蒜香味儿。

8、炒大概两分钟左右，放入青红辣椒翻炒，均匀炒30秒左右。

9、加入一勺酱油，一勺蚝油，再放入半勺老抽调色，放入少许食用盐，盐可以根据自己的口感来调试，如果口轻可以少放一些食用盐。

10、所有调料放入锅中，大火翻炒均匀，将辣椒炒至微软炒，大概一分钟左右即可成熟，使用一道美味营养的辣炒五花肉就做好了，味道鲜美，营养健康，肥而不腻。

【烹饪小贴士】：

1、挑选五花肉的时候，最好要挑选肥瘦相间的五花肉了。香脆美味，营养健康。

2、挑选五花肉的时候，切记不要挑选冷冻五花肉冷冻五花肉会影响整体口感，而且肉质会很干。

3、如果喜欢吃辣，可以再放入两个小米辣，味道会更加的香辣一些。

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