绿豆凉粉制作方法是怎样的

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众所周知，绿豆有清热解毒的功效，炎热的夏季喝上一碗绿豆汤是最佳选择。其实，绿豆粉的营养功效也非常大，制作方法多而简单，想吃的亲们自己在家就可以做哦，味道可以根据自己的口味来选择。

绿豆凉粉制作方法一

1.绿豆淀粉100g

2.加少许凉水搅拌均匀。

3.锅里放1000g水

4.水开后转小火慢慢将水淀粉倒入锅中，要边搅边倒。

5.全程小火不停的搅，煮大概7~8分钟凉粉变的半透明状态关火。

6.盛入碗中待凉

7.凉粉凝固凉透

8.切丝装盘

9.蒜瓣加盐捣成泥

10.取一小碗将蒜泥，白糖，香醋，生抽，花椒油，香油，辣椒油搅拌均匀融化。

11.倒在凉粉上撒点小葱即可。

小贴士

有很多人搅的凉粉容易断那是因为没有完全煮熟。

绿豆凉粉制作方法二

1、将淀粉导入量杯中，一杯清水。

2、将绿豆粉倒入一个盆中，然后将同量的清水倒入盆中搅拌均匀。

3、再量出倍淀粉量的清水倒入锅中烧至沸腾后，将搅拌均匀的绿豆粉倒入锅中。

4、当锅中再次沸腾时，改为小火慢炖，当锅中淀粉颜色达到半透明时关火。

5、接着讲熬好的淀粉糊倒入碗中，放置冰箱或水中制冷。

6、将制作好的绿豆凉粉切成条后依照个人口味加入调料，绿豆凉粉就做好了。

绿豆凉粉制作方法三

1、准备好所需的淀粉及量杯（制作凉粉：淀粉与水的比例是1：6）

2、先盛出一量杯绿豆粉。

3、然后再将绿豆粉倒入大的容器中，用量绿豆粉的量杯量出一杯水，倒入淀粉中，使淀粉溶解。

4、再用量杯量出另五杯水，倒入锅中。

5、将锅中的水烧沸，再将溶解的淀粉水倒入沸水中。

6、当淀粉糊表面冒泡时，改为小火慢慢熬，淀粉糊熬至透明色，即可出锅了。

7、接着将熬好的淀粉糊倒入模具中，放入凉处冷却或放入冰箱中。

8、最后将脱模的凉粉切成条，根据个人的口味放入调料。

注意事项

在熬糊期间要用勺子不断的搅拌以免糊底。

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