水果比肉贵 果农和批发商都说没赚钱（为何水果店还亏损经营呢）

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今年水果价格涨得快是很多人的普遍感受，水果比肉贵。不仅是高端水果贵，普通水果的价格也大多在每斤十元左右，人们从以前的从以前的追求车厘子自由下降到了追求水果自由。有网友说，现在水果价格都挺贵的，感觉吃不起水果了。苹果一斤9块多，梨8块，油桃8块，香蕉4块，我们家乡是李子之乡，李子一斤只要3块钱，我还是吃李子吧！有的地方价格则更高，苹果一斤12.9元，枇杷19.8元，妃子笑14.9元，杨梅9.9元，便宜一点的西瓜也要4块多一斤，一个西瓜60元左右。水果价格翻倍，果农，批发商都说没赚钱，水果店亏损经营，那么到底谁赚了这部分利润呢？

以前我们觉得日韩国家的普通家庭舍不得吃水果，不能理解。他们吃苹果都是切一个苹果，一家人分着吃，那时候感觉太不可思议了！如今水果价格上涨一翻，我们工资却没涨，感觉吃不起了！车厘子贵就不吃，樱桃是15元一斤，吃点樱桃也不错！有网友表示，一般水果涨价的时候我就用蔬菜代替，最近从市场买了5斤西红柿，每斤2.5元，买了3斤黄瓜，每斤2元，回家做蔬菜沙拉，这样扛到水果降价了再买水果。

那么大城市的水果价格水平如何呢？厦门苹果一斤12.8元，荔枝19.8元，无籽黑提15.8元，油桃9.9元，草莓礼盒12个装就49.9元，车厘子礼盒89.9元，无籽西瓜一斤4.98元，榴莲25.9元，火龙果8.88元，红心李子15.8元，感觉水果快吃不起了。除了香蕉和芭乐比较便宜，其他水果都挺贵的！有女性网友表示，她的月薪在2500-3000元之间，房租加水电每月600元，一个月省吃俭用，吃饭，通讯和交通等也要花1300元，再买点化妆品，工资就没了。每个月都不敢买衣服，就穿工作服，去水果店看了一下，水果都吃不起了！有网友说，我们这里是地级市，苹果12一斤，西瓜6块多，葡萄18块，梨7块多。工资最高才3000元，房价每平方在8000-10000元，工资没有涨，物价却不低。

果农和中间商说没赚钱，门店说亏本卖，那么水果涨价部分的利润去哪儿了？水果店的经营者表示，一般他们要在批发价基础上加价40%才能实现盈利，但是现在苹果批发价高，每斤在8元左右，加价空间有限，他们定价在10元左右。这个价格基本上是持平或亏损经营，他们只能靠其他方面的东西弥补，比如卖小龙虾之类的应季畅销品。另外水果的精包装也会比散装的更贵一些。比如草莓收购价是6元一斤，供应超市和水果店的要特别包装，一斤要贵一两块钱，看起来比较好看一点，品质是一样的。随着经济的发展，人们对水果品质要求提高，水果店也增加了不少。这些水果店店租，人工和水电费等开支大，也是水果价格上涨的因素之一。比如百果园就计划在2020年将门店从五年前的1000家增加到10000家，扩张规模快。

据水果行业人士介绍，一级水果批发商通常情况下每斤苹果利润在2-3毛钱，基本与冷库维护成本持平。可见他们平常没有什么赚钱，但是这次水果销售价格涨了一倍，他们库存的苹果每斤利润在2-3元左右，利润是以前的10倍，他们大多数赚了200万元以上。这些一级批发商都是直接从农户手里收购水果，库存量大，储存在冷库里保鲜，建设投入大，维护成本也很高，主要是靠薄利多销。

陕西洛川是苹果主要产地之一，很多水果批发商去当地采购苹果。当地一级批发商苹果冷库出来的价格是7元左右一斤，加上运费和房租水电等，零售价也要10元左右了，还不算人工费用。消费者觉得贵，店家老板亏本经营，批发商没赚钱，那么冷库商家怎么看呢？由于去年天气不好，当地苹果减产70%，农户收购价一斤苹果就要4元。一级批发商把这些苹果放自己冷库储存一年，维护成本高，卖7元一斤并不算高。

有网友说，去年他到新疆收购阿克苏苹果，好的一斤才4.5元，今年要8，9元，这是为何呢？正常年份苹果每亩产量在8000斤左右，去年苹果产量低，每亩地只能收1000斤左右。涨价最多的苹果生长周期长，新果苗需要6，7年才能结果。种植成本高，前些年苹果价格低，很多果农不赚钱，苹果主产区的农户有的就放弃种果去城里打工了。有果农说，他们村里原来近两千亩的苹果园现在只剩几百亩了，种地的基本都是五六十岁的老人，他们劳动能力有限。物以稀为贵，产量少，需求大，价格就上涨了。

涨价不是因为果农想赚的多，阿克苏苹果被冰雹打了，因为天气原因导致苹果减产很多造成的。香瓜涨价也是如此，因为瓜苗长到一米多长的时候天天下大雨，导致根部发烂，很多果农颗粒无收。炒作一两种水果有可能，这么多水果都涨价，主要还是天气原因。有水果批发商表示，水果批发商的利润基本不超过5分钱，有时候还赔钱。过年到四月份卖了100多万斤苹果，投资了70多万元，赚了不到3万元。四五月卖了60多万斤瓜，赚了2万多元，这几天下雨，每天都赔五六百元。

对于水果涨价的原因，网友们看法不一。导致水果涨价的因素主要集中在三个方面：1.部分水果如苹果产量下降导致的连锁反应，其他品类水果也跟风涨价。2.场地租金成本增加，实体店的店租和网络电商平台的仓库租金都增加了。3.物流成本增加，运费上涨，主要因为油价提高，人工成本也提高了。4.人工，用电和损耗成本增加。由于人们对水果品质要求提高，超市和水果店为了水果保鲜，都是放冷藏柜，品相好看了，但是用电成本增加，流通速度变慢，损耗增加。

那么拼多多等电商平台上的水果价格为何不贵呢？有网友说，在拼多多网购的几箱芒果，每斤2元左右还包邮，比市场便宜。可能是拼多多从农户那里直接发货，没有中间商赚差价，也有可能是平台补贴给农户做口碑宣传。你是怎么看待水果涨价翻倍，消费者买不起，果农和批发商都说没赚钱，水果店说亏损经营这个现象呢？

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