药文化丨中药的性味指的啥（它究竟代表什么）

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寒热温凉中，辛酸甘苦咸。

四气五味聚，千疾百症歼。

关于中药的事儿，药明白给您讲明白。

又跟您见面了，我是药明白。中药，不只是一种能够治病救人的药草，更是一种传承千年的文化。中药文化博大精深，这不仅体现在文化本身涉猎广泛、错综复杂，哪怕只从每一味药材本身去看，它们的药性、形态、用法也都是不同的。

但如果您对中药有所了解就会发现，在每一味药材的介绍中都会涉及到一个词语：性味。您可能会问了，中药里的性味指的是啥，它到底代表了什么？

性味，其实指的就是药物的性质和气味，用中医的话来说，就是四气五味。何为四气五味？您要明白，四气指的就是药物的四个特性，即寒、热、温、凉四种，它们也被称作四性。

您要明白，寒、热、温、凉四个特性说到底其实就是程度的不同而已，本质上其实是一样的。值得一提的是，所谓四性或四气，其实不止有四个，除了上述的四种之外，其实还有一种平性，就是不冷不热、不温不凉的意思，在一些具有平和药性的药物介绍中能够见到。

您要明白，一般寒凉性的中药，多具有清热解毒，消暑败火的作用，还能够补阴；而温热性的中药则多为驱寒补阳的特点。

而所谓五味，即是指的药物的不同气味，大体分为五种：辛、甘、酸、苦、咸。辛味的中药有发散解表、行气行血的作用，多用于活血化瘀；甘味的中药主用于滋补以及调和药性，还能够止痛缓急。

而酸味的中药能够止汗止咳、止泻固精；苦味的中药能够清热去火、润肠通便；咸味的中药能够消散结块、软化坚硬。

但您要明白，和四气一样，五味也不止有五种，五味实际上有七个。除了正常的辛酸甘苦咸之外，还有一个淡味和涩味，淡味的中药可以利尿和治疗水肿，而涩味的中药则和酸味的作用相似。

说了这么多，不知道您有没有对中药又多了几分了解呢？关注药明白，让您对药文化越来越明白。您对我们的栏目有什么建议，或者想要讨论的话，欢迎在评论区留言！

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