4月出去玩 这些野菜都可以挖回来（是菜也是药 有的还能泡茶喝）

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4月份没有初春的寒冷，也没有夏天的炎热，最适合约上三两好友，或者带上家人，一起去郊外，去农村郊游踏青。而4月份也正是各种野菜生长最茂盛的时候。所以边郊游边挖野菜简直成了4月的标配。现在马上要到4月中旬了，所以要挖野菜的朋友得抓紧时间了，因为过了这个时间段，到了五月份，野菜就老了。想吃的话就得等到明年了。挖野菜要趁早，而挖什么类型的野菜也很重要。小编比较建议大家考虑一下这几种野菜，因为它们不仅是食材，也可以当做药材，不仅好吃，营养价值还高。

第一种，香椿。

说起香椿，大家肯定都不陌生了。因为最近水果中最火的就是车厘子，而蔬菜中最火的莫过于香椿了。香椿在城里价格从开春以来就一路水涨船高，比起车厘子来简直有过之而无不及。被称为“蔬菜中的车厘子”！既然香椿卖的这么贵，肯定不无道理。多吃香椿，能够治疗风寒，预防流感。香椿中的钙、磷、钾、钠含量相当丰富，多吃能够起到长发，黑发的效果。难怪明明香椿的味道并不好闻，还贵，买的人还这么多。香椿最常见的吃法就是香椿炒蛋，香椿独有的芬芳加上鸡蛋的油香，是春天的味道没错了。

第二种，薄荷草。

薄荷草在农村遍地都是，小编还记得小时候经常和小伙伴用薄荷草来泡水喝，假装是茶，喝的津津有味。薄荷草有一种它独有的清凉味道，沁人心脾，闻着心旷神怡。薄荷草对喉咙非常好，经常咽喉肿痛，或者咳嗽的人可以多吃。习惯性抽烟的人也可以多吃薄荷草，改善咽喉嘶哑的情况。大家如果摘薄荷草的话可以一次性多挖点回去。薄荷草可以凉拌，可以炒鸡蛋。吃不完的薄荷草，可以洗干净之后晒干，然后泡茶喝，清清凉凉，非常好喝。

第三种，蒲公英。

可能很多人都认识蒲公英的那个可以吹散的球，对于蒲公英本身长啥样并不认识。但是如果是长了球的蒲公英，大家就不要挖回去了，因为已经老了，大家要挖就挖点嫩的。蒲公英在野菜中可能味道不是很好，有点苦还有点涩，但是蒲公英的杀菌消炎效果很好，所以非常适合容易感冒的春天吃，能够增强抵抗力。其实将蒲公英焯一遍水之后，加入辣椒酱，蚝油等调料，味道还是很不错的。

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