凉拌藠头怎么做（推荐最流行的3种做法）

相信很多人都吃过藠头，但是吃过凉拌藠头的人可能比较少，实际上，这种吃法是非常值得推荐的，味道会非常特别，大家也可以根据自己的口味需求调节美食的味道。

一、凉拌藠头的做法

凉拌藠头的制作食材

荞头200克

色拉油适量

食盐适量

香油适量

辣椒油适量

做法：

1、藠头洗净，剥皮切开，后撒上盐码味

2、将码好的藠头放入盘中，加入油辣椒

3、锅里倒入香油烧热之后，倒入2中，拌匀即食

二、凉拌藠头的做法步骤

1、新鲜藠头买回来去根、叶，洗净，晾干水分（只要晾晒干表面水分即可，否则就不脆嫩了）

2、切丝，撒盐拌匀，腌制一会。搭配的是自己加腌制的泡辣椒（因为泡菜本身就有些酸酸的味道，后面的白醋就可以少放些）

3、待藠头腌到有点蔫软的时候，用矿泉水冲淋一两次。（要用食用水，因为腌好的藠头是直接食用的，不再加热）

4、冲淋好后，挤干水分，然后和泡辣椒拌匀，加糖，白醋，花椒油，红油，如有必要可以加极少盐拌匀即可。（不喜欢吃辣的，可以把红油改成麻油）

5、这样一盘酸甜微辣，味道特别的藠头就做好咯~~~~~

三、凉拌藠头/更多做法

1.藠头。

2.藠头剥皮，去须。小米辣也洗净。

3.辣蒜剥皮备用。

4.拍碎。

5.拍一拍然后切碎。

6.小米辣也切碎。

7.辣蒜也切碎和小米辣一起加入。

8.倒上酱油，撒上盐和味道。

9.拌匀。

10.很下饭的凉拌菜。

小贴士

很简单的凉拌小菜，不喜欢味精可以不放。

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