红茶复焙温度时间
2023-08-01 15:18:00
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红茶二次焙火温度为80~90℃,焙火的时间为30分钟,焙火须靠温度来降低茶叶含水量,并使吸湿膨松的条索更紧结。
红茶发酵的目的在于促进内含物发生深刻的变化,为形成红茶特有的色、香、味品质准备基质。
香气不足的茶叶有必要经由烘焙技术来提高其质量。焙火后的红茶条索紧细,色泽金黄或乌黑,滋味甘甜醇厚且花果香持久。
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红茶二次焙火温度为80~90℃,焙火的时间为30分钟,焙火须靠温度来降低茶叶含水量,并使吸湿膨松的条索更紧结。
红茶发酵的目的在于促进内含物发生深刻的变化,为形成红茶特有的色、香、味品质准备基质。
香气不足的茶叶有必要经由烘焙技术来提高其质量。焙火后的红茶条索紧细,色泽金黄或乌黑,滋味甘甜醇厚且花果香持久。