綦江白渡鱼来历
2023-08-06 分类：百科
TIPS：本文共有 119 个字，阅读大概需要 1 分钟。
綦河从广兴流经綦江，北渡鱼食材和发源地，就在綦河流域。从广义理解，綦江“白渡鱼”是指綦河流域的一味美食。
白渡鱼其实是广兴镇彭家村吴氏家族的密传菜，以綦江这五家名店为例，几位老板都是本家，全姓吴，全部师承一脉，技艺由祖上传下，口味几无差别。
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綦河从广兴流经綦江，北渡鱼食材和发源地，就在綦河流域。从广义理解，綦江“白渡鱼”是指綦河流域的一味美食。
白渡鱼其实是广兴镇彭家村吴氏家族的密传菜，以綦江这五家名店为例，几位老板都是本家，全姓吴，全部师承一脉，技艺由祖上传下，口味几无差别。
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