水果醋和粮食醋的区别

水果醋是用成熟水果集中在一起，经过发酵，过滤而成的一种透明液体，味道酸甜可口，营养丰富。

粮食醋是用粮食经过蒸，发酵，淋制而成的液体。两种醋既有相同的作用，本身都是醋，都有开胃，增加食欲，增加美味的作用，又有所不同，一原料不同，二制作方法不同。

水果醋和粮食醋的区别

粮食醋是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟等粮食为原料，经过发酵酿造而成的。而苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的醋，再兑以苹果汁等原料而成的饮品。

2、食用方式不同

一般的米醋是不能直接饮用的，而是一种非常好的调味品。它含少量醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。但是苹果醋可以直接饮用。米醋的酸度较高，约3~5G，所以很难直接入口。而苹果醋则因为可当作日常的饮品，所以酸度较低，约1G左右。

3、营养价值不同

米醋营养价值较高，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等。而苹果醋富含人体所需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质，老少皆宜。

总而言之，苹果醋和米醋在原料上、使用方式上以及营养价值上各不相同。不过苹果醋和米醋各有各的用处，也各有各的营养，都有其独特的优点，如果想要直接喝的话可以选择苹果醋，若是调味的话，则可以选择白醋哟!米醋是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。而苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的醋，再兑以苹果汁等原料而成的饮品。

2、食用方式不同

一般的米醋是不能直接饮用的，而是一种非常好的调味品。它含少量醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。但是苹果醋可以直接饮用。米醋的酸度较高，约3~5G，所以很难直接入口。而苹果醋则因为可当作日常的饮品，所以酸度较低，约1G左右。

3、营养价值不同

米醋营养价值较高，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等。而苹果醋富含人体所需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质，老少皆宜。

总而言之，苹果醋和米醋在原料上、使用方式上以及营养价值上各不相同。不过苹果醋和米醋各有各的用处，也各有各的营养，都有其独特的优点，如果想要直接喝的话可以选择苹果醋，若是调味的话，则可以选择白醋哟!

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