竹虫的采摘时间

竹虫采摘的时间是10月至次年2月

竹虫又名竹蜂、竹蛆，靠吸食竹内壁肉质和水分生长，20天内从米粒大小长到手指头般粗大，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部，一旦被其危害，嫩竹即不能生长成材。

竹虫的时节性较强，每年的10月至次年2月是采集竹虫的最佳时节。竹虫甘香，似有奶油之味，吃起来非常爽口。

竹虫的采摘时间

竹虫的时节性较强，每年的10月至次年2月是采集竹虫的最佳时节。竹虫甘香，似有奶油之味，吃起来非常爽口。通常习惯把竹虫取出洗净用开水氽后，再用油煎炸至香酥金黄后食用，竹虫自身已极肥美，炒时不宜多油，调料也无须太多，否则会冲淡原味，这种做法能够突出竹虫自身的甘香。