醉虾醉蟹的正确吃法

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醉蟹做法:

主料:螃蟹/河虾4只/1斤，黄酒1瓶，白酒1/4瓶

调料:蒜头、姜片、花椒粒、香叶、八角香料适量，话梅肉适量（仅醉蟹用），糖100g，盐适量

步骤:

1、 把蟹用刷子洗干净放清水里养3小时，过3次水，最后用纯净水养1小时。

2、 把黄酒，盐，糖，花椒，蒜头，八角，香叶，话梅肉，姜片混合拌匀浸制20分钟。

3、把蟹放入碗里撒入白酒加盖闷5分钟，闷的时候可以摇晃碗，让酒充分浸入蟹肉，可以让螃蟹醉得更快。

4、最后倒入腌制好的调料。放入冰箱4小时以后即可食用。

醉虾做法如下:

主料:虾500克

调料:黄酒适量，盐适量，糖适量，花椒适量，蒜头适量，八角适量，香叶适量，姜片适量。

步骤:

1、 把虾洗干净，用清水过3次，最后1次用纯净水浸泡10分钟后撩起沥干水分。

2、 把黄酒，盐，糖，花椒，蒜头，八角，香叶，姜片混合拌匀腌制20分钟。

3、 用白酒将虾腌制2分钟后再倒入腌制好的调料，拌匀。放入冰箱，20分钟后即可食用

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