海口砂锅米线做法

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烹制方法

食材准备

海南米线适量，猪肉（也可用鸡肉）、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量，豌豆尖（可用其它菜叶代替）、鸡汤（其他高汤均可）、老姜一块、盐适量。

制作步骤

1、将米线（我这是半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。

2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。

3、猪肉切极薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）豌豆尖择洗净木耳撕小片平菇撕小块蘑菇、香菇、老姜均切片。

4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。

5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪

海口砂锅米线做法

白菜切丝放入砂锅内，加上煮好的肉汤，放火炉上开火，放入米线、大蒜粒、西红柿块、适量酱油、少量醋、适量花椒、适量鸡精、少量盐、适量韭菜、肉酱煮开即可。

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