煎烤旺做法
2023-08-11 07:18:31
主料:
大虾适量
调料:
红99海味浓缩调味料适量
葱适量
姜适量
蒜适量
油适量
做法:
1、 准备几只新鲜的大虾,剪去虾枪、虾须,开虾背部去虾线,剪去头部囊包,洗净。
2、锅置旺火上,油烧至七成热,将大虾并排下入,一边用热油煎,一边用手勺轻压。
3、 待煎至虾皮两面呈焦黄色时,将虾头煸出虾黄,煎出红汁。
4、葱丝、姜丝、蒜片下入锅中爆香,烹入少量红99海味浓缩调味料,加锅盖烧开。
5、 待其两面均入味、汤汁浓稠后,用筷子将大虾拣在盘中摆成型。然后用旺火将余汁烧浓,浇在大虾上,撒上葱花即可
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