香酥小黄鱼热量测评

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香酥小黄鱼每百克128大卡热量。

主料

小黄鱼1258g

腌料

葱1段，姜3片，料酒25g，盐4g，糖5g

炖料

蚝油15g，酱油20g，香醋10g，大料1个

花椒30粒，干辣椒适量，糖10g，水650g

蒜4粒，葱适量，姜适量

香酥小黄鱼的做法步骤

1、小黄鱼去鱼鳃和内脏。清洗时要把外皮上的一点细鳞片去掉。

2、加料酒25g，盐4g，糖5g，葱葱一段斜切成片、三片生姜切丝翻拌均匀。

3、腌半小时，腌好后，把鱼放在厨房纸上吸干水分。

4、左右交叉排列在盘中。

5、锅中放油，油热6成热，用铲子把鱼压住，盘子倾斜靠近锅，轻推入锅。

6、高压锅中放入葱丝、姜片排开。

7、等鱼一面炸黄后，再翻动，中途不要过多翻动，以防翻烂鱼身。将鱼两面都炸黄。

8、将炸好的鱼控去油后，整齐排入高压锅中。

9、蚝油15g，酱油15g，香醋10g放入小碗中。炖料：大蒜4粒，大料1个，花椒30粒，干红辣椒适量，糖10g。

10、将炖料15g，香醋全部倒入锅中。加水。

11、高压锅上气后调最小火炖25分钟。

香酥小黄鱼热量测评

小黄鱼的热量并不是很高，每100克的小黄鱼中含有99大卡的热量，对于减肥中的人来说，可以适量进行食用。

但油炸小黄鱼是不建议吃的，因为油炸类的食物热量比较高，其中含有大量的油脂，对于减肥中的人群来说，吃油炸小黄鱼是不利于减肥的，要是过量吃还可能会导致发胖。

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