怎么做红烧章鱼小丸子

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材料：低粉130克，泡打粉1克，鸡蛋1个，料酒1勺，酱油1勺，水200克，木鱼花，海苔碎，照烧汁

做法：

1、 小章鱼里里外外清洗干净，切成小丁，洋葱也切成小丁，如果有包心菜，也可以切碎，备用。

2、 把低粉130克，泡打粉1克，鸡蛋1个放入一个盆中，加入料酒1勺，酱油1勺，再加入约200克水，充分搅拌。

3、 得到均匀的面糊，呈流动的浓稠状态。

4、 同时，预热丸子盘。我用的是搭配空气炸锅的丸子盘，选择“煎煮”程序，200度预热。也可以用早餐机的丸子盘，或者是其它章鱼小丸子的模具，都要先预热一下。

5、 奶锅加少许水，煮开，放入章鱼丁，快速焯下，捞起备用。

6、 丸子盘上刷少许油。

7、 把调好的面糊舀入丸子盘中，8分满即可。

8、 面糊上放适量章鱼丁，再放适量洋葱丁，最后上面再加一点点面糊。

9、 等小丸子底部凝固后，转动一下丸子，使它竖起来，再填入适量面糊，略凝固后，再转动一下丸子，缺口处再补一些面糊。

10、 每个都一样操作，转动小丸子，哪里还缺一点，就补上一点面糊，这样小丸子就越来越圆了。如果不介意多点油的，可以在每个丸子上加一滴油，这样看起来更诱人，味道更香。

11、 盖上盖子，煎至底部变黄就翻面。如果程序时间到了，就再来一个“煎煮”程序，自己控制就好。

12、 过几分钟，转一转丸子，最后，外面金黄，里面也熟了，就大功告成啦！

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