徐记海鲜辣酒煮花螺秘制配方
2023-08-14 分类：百科
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原料：小花螺500克。
配方：青椒50克、红椒50克、大葱各2克，辣酒汁400克。
制作方法：
1、花螺500克洗净后用冷水下锅，水开煮2分钟至八成熟，捞出用流动水冲洗干净，去掉螺头片，至完全冷却。
2、青椒、红椒、大葱各2克切成长3厘米、厚0.6厘米的斜刀片。
3、把花螺放入烧开的辣酒汁里完全浸没，再烧开后煮15秒装盘，淋入400克的辣酒汁，撒青椒、红椒、大葱片，放在花螺上装饰即可。
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