豉汁炒猪利的做法大全

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食材用料

猪利 1条，青椒 2个，红椒 半个，蒜头 8瓣，葱 2根，料酒 1勺，糖 少许，阳江豆豉 1勺，酱油 1勺，蚝油 1勺，盐 少许，胡椒粉 少许，鸡精 少许，食用油 少许，生粉 1勺

做法步骤：

步骤 1

先把猪利冷水下锅，水开煮5分钟，捞起过冷水把白色猪舌苔刮干净，然后切薄片。

步骤 2

猪舌头片放入腌料抓匀，约腌10分钟。

步骤 3

青椒、红椒切小块，葱切段，蒜切碎备用。

步骤 4

下油热锅，一定要等锅热一会，倒入猪舌头片，摊开（别急着翻炒）等变色再翻炒，淋入少许料酒，两面炒至微焦盛出。

步骤 5

锅中留油，放蒜头豆豉爆香

步骤 6

加入青椒、红椒、葱炒至断生。

步骤 7

倒入炒好猪舌头片，再放少许酱油、蚝油、糖，快速翻炒两下盛出装盘。

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