巴氏鲜奶和自己煮的鲜奶区别
2023-08-21 分类：百科
TIPS：本文共有 112 个字，阅读大概需要 1 分钟。
杀菌的方法不一样。
巴氏鲜奶的消毒方法为巴氏杀菌法，是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
自己煮的鲜奶的消毒方法为高温消毒法。
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杀菌的方法不一样。
巴氏鲜奶的消毒方法为巴氏杀菌法，是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
自己煮的鲜奶的消毒方法为高温消毒法。
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