徽菜有毒吗
2023-08-21 分类:百科
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没有毒。
徽菜即徽州菜。徽州是山区,野生动物,栖山而息,种类就更多。山珍野味,构成了徽菜主佐料的独到之处。主要名菜有“火腿炖甲鱼”,“腌鲜鳜鱼”、“黄山炖鸽”等上百种。
徽菜的主要特点:烹调方法上擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。徽菜具有浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴,是中华饮食文化宝库中一颗璀璨的明珠。
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