叶飞花甲煲做法

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【食材】

龙口粉丝一把，花甲半斤，金针菇200克，葱姜蒜适量，小米辣2个，生抽一勺

老抽一勺，蚝油一勺，盐一勺，高汤一碗，香油两滴

【做法】

1，花甲洗净，放入装着清水的碗里，加一勺盐，2滴香油浸泡，这样容易吐出沙子，泡个十分钟后再搓洗一遍捞起备用。

2，龙口粉丝用冷水泡5分钟。

3，砂锅里放两勺油，油热下姜末，蒜末和小米辣爆香。

4，爆香后砂锅底部铺上洗好的金针菇。

5，接着放上粉丝，再铺上花甲。

6，接着我们来调料汁，准备一个碗，放入一勺生抽，老抽，蚝油和一丢丢盐搅拌均匀。

7，调好的料汁倒入砂锅中，再倒入一碗高汤，没有的用水代替，煮10分钟，出锅前撒上葱花即可。

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