食品级锅什么材料最好用

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食品级锅种类繁多，不同用途选择的材料也不一样。所以，食品级的锅用什么材料的最好，不能一概而论。

以炒锅为例，炒锅的材质有好多种 珐琅合金 ，不锈钢 ，钛合金 ，铝合金铸件， 304不锈钢 ，铸铁 ，400系列不锈钢 ，铁质 316不锈钢等等。不同材质的锅会有不同的导热性，耐腐蚀性。一个好的炒锅需要导热性好（导热要均匀），容易清洗。

个人认为，珐琅炒锅比较好。

珐琅 ，一种无机材料，对人体无害，这种材料的炒锅，样式比普通的锅好看样式比普通的锅好看，多彩。

该材质的锅比普通铁质锅导热快，受热均匀，保温性能好。

食品级锅什么材料最好用

锅用铁的材质好。铁锅不含其它化学物质，不会氧化，不会有溶出物，不存在脱落问题，用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。

用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。

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