新黑檀木菜板使用前如何处理

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新砧板使用前需用盐卤浸泡数日，使砧板保持湿润不燥，不裂，结实耐用。

木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，所以很多人用这样的。

新的黑檀木砧板首次用要抹油处理，就是两面都应该抹一点食用油。

最好用热锅加热使油渗透到菜板上，再晾干，已经就可以了。

新黑檀木菜板使用前如何处理

1、以免砧板因受潮而变色或发霉。不要使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入砧板内，长期会导致砧板霉烂，用之处理食物颇不卫生。

2、若砧板处理过油份甚重的食物，可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷)。砧板传出鱼腥味或其他异味，则可用柠檬和粗盐一同清刷。当砧板出现裂痕或呈现黑点，就需要将它们给丢掉。

3、注意砧板不可摆放在阳光直射之位置，避免砧板过度干燥而龟裂，如果入厨时间多，建议购买两块砧板，将生、熟肉分开使用，可以减少厨房食物细菌的滋生

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