黑米馒头为什么不黑
2023-08-22 分类：百科
TIPS：本文共有 121 个字，阅读大概需要 1 分钟。
因为黑米中含有花青素，花青素遇到酸变成红色，遇碱变成蓝色，所以馒头变蓝的原因是面团偏碱性。
你做馒头的时候就是面团的酸碱度没有被有效的控制，从而出现黑米馒头质量不稳定的情况，建议你在做黑米馒头的时候要精确控制面团的酸碱度，就可以改善这个问题了。
如果觉得《黑米馒头为什么不黑》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
阅读剩余内容
TIPS：本文共有 121 个字，阅读大概需要 1 分钟。
因为黑米中含有花青素，花青素遇到酸变成红色，遇碱变成蓝色，所以馒头变蓝的原因是面团偏碱性。
你做馒头的时候就是面团的酸碱度没有被有效的控制，从而出现黑米馒头质量不稳定的情况，建议你在做黑米馒头的时候要精确控制面团的酸碱度，就可以改善这个问题了。
如果觉得《黑米馒头为什么不黑》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！