豌豆粉可以用生粉代替吗

TIPS：本文共有 476 个字，阅读大概需要 1 分钟。

可以，豌豆粉作用与生粉作用相似。我们平常用的淀粉和豌豆淀粉不能说不一样，但是味道上是有一些差别的.

我们常用的淀粉主要是番薯(地瓜)粉，当然还有北方一些薯类的淀粉. 豌豆淀粉在用途上也是一样的.

豌豆淀粉，玉米淀粉，马铃薯淀粉的用法和区别。

三种淀粉粘稠度不同，用的地方也不同，居家常用玉米淀粉和马铃薯淀粉，而豌豆淀粉很少用！

豌豆粉可以用生粉代替吗

可以

用生粉或者淀粉代替豌豆粉都可以，纯粹的木薯粉不行，它没有凝结功能。简而言之，生粉是淀粉，但淀粉就不一定是生粉了。淀粉只是大家的统一称呼。生粉只能替代某些淀粉，例如玉米淀粉和土豆淀粉，而其他淀粉，例如红薯淀粉，木薯淀粉，豌豆淀粉，，山药淀粉，等一般不能用生粉代替。

因为成分不同，一旦加热后生粉就会结块，基本上就不可能消散了。但是淀粉加热后，也可以与水和油一起泄散。例如增加汤汁的浓稠，淀粉加水是可以融化掉的，所以说是不能用生粉代替的。

豌豆粉可以用生粉代替吗

豌豆粉不可以完全代替淀粉，但是在某些食物的制作上，可以代替，比如炸酥肉。豌豆淀粉在众多淀粉中，属于比较好的，不论是口感上还是营养成分上，豌豆粉都略胜一筹

如果觉得《豌豆粉可以用生粉代替吗》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！