鱼鳔蒸多长时间

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鱼鳔一般蒸15分钟就好。鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。

鱼胶的主要成分是胶原蛋白，其脂肪含量较低。数据显示，鱼胶内蛋白质含量达84.2%，但脂肪含量只有0.2%。鱼胶内的大量胶原蛋白对保持人体皮肤的弹性与光滑有着很好的作用。而且胶原蛋白参与着细胞的迁移、分化，不仅对皮肤好，对骨骼和血管来说同样重要，能保持骨骼和血管一定的机械强度与弹性。

鱼鳔蒸多长时间

10至15分钟。正常情况下，鱼胶提前放在水里面泡发之后隔水蒸10~15分钟左右就能够全部熟透了。但鱼胶重量超过三两的话，每增加一两的重量，就可以适当的延长5分钟左右的时间。鱼胶蒸的时间不要太长，时间久了会让鱼胶的口感变的软绵绵，失去弹性。

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