江西米粑米粉和水比例
2023-08-23 分类：百科
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米粉和水的比例控制在10:7左右。
也就是100克的米粉放70克的清水，但由于米粉的品牌不同，吸水性也会有些不同，所以水的用量上下浮动8-10克。
先准备一杯温度在60-70度的热水，盆中放入100克的糯米粉，先加入50克的清水，用筷子搅拌，再少量多次的添加热水，一点点的尝试，直到能够揉成光洁的面团
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