陈醋是硝酸吗
2023-08-23 分类:百科
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既然是醋,当然是酸的了,但是陈醋并不是硝酸
陈醋是指酿成后存放较久的醋。与别的醋一个重要区别是陈醋的酿造方法。
陈醋是食醋的一种,原料及前期工艺也同一般食醋,只是经过了陈酿工艺,如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少,色浓,味香绵,品质为其他醋所不及,并能长期贮存,故名陈醋,如山西陈醋等。
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