压面条机压的面能晒干成挂面吗
2023-08-23 分类：百科
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面条机压的面条能晒干成挂面。挂面分两种，一种是纯手工制作而成的是手工挂，另外一种就是压面机压制而成的机制挂面。手工挂面经过和面、醒面、搓条、盘条、醒发抻条、上架凉晒加工而成。
机制挂面和压面条的过程一样，只是压面条时调制的面片的较厚，挂面调制的面许较薄，压好经凉晒就是挂面，现在人们吃的挂面大部分是机制挂面。
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