湛江生蚝之乡介绍

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11月23日19时30分，央视财经频道（CCTV2）《消费主张》栏目，再次聚焦湛江海鲜生蚝产业，介绍了湛江生蚝养殖加工业态、生蚝营养价值、生蚝为原料制作的美食，多角度展示了湛江生蚝养殖、加工及美食的制作过程，受到观众热捧。

湛江素有生蚝之乡的美誉，产蚝的历史可以追溯到2000多年前，湛江生蚝产量占据了全国生蚝的半壁江山。金秋十月，央视2套《消费主张》节目组走进有“生蚝之乡”美誉的湛江，游美景、品生蚝，拍摄湛江的特色海鲜生蚝及其为原料制作的加工品及美食。

节目里提到，全国沿海地区都有产生蚝，但是最为出名的还是湛江生蚝。在湛江，各种生蚝店遍布大街小巷。从湛江流行起来的蒜蓉烤生蚝的吃法让生蚝风靡全国。湛江生蚝因为味美鲜口、肥大肉滑、细嫩软脆而驰名全国，广受全国各地群众好评。短短30分钟的节目中，湛江生蚝的养殖过程、今年生蚝销售行情、各种生蚝美食、独到讲究的烹调方法等均在节目中着重呈现。

深受人们喜爱的蒜蓉蚝、芝士蚝、水果蚝、原只烧蚝、酥炸鲜蚝等极具湛江特色的生蚝美食登上央视，令人垂涎欲滴。不少本地外地旅客品尝着湛江生蚝的同时大赞：“到湛江怎么能不吃生蚝呢来湛江的这些天，每天晚上宵夜必点生蚝。”

湛江三面环海，全市有港湾101处之多，海洋资源非常丰富。在湛江，人们一年四季都可以吃到美味的海鲜，其中最具特色的海鲜就是湛江生蚝。湛江生蚝的肉鲜嫩肥美，口感极好，爽、滑、甜，脆而无渣。湛江生蚝还是目前生态海鲜中唯一无人工投料养殖的海产品。目前湛江正进一步发掘、开发以生蚝为原料的美食、深加工产品等，生蚝将让人们更进一步认识湛江。

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