油条阿姨油案油条做法

食材：面粉200g鸡蛋1个酵母4g

盐3g白砂糖5g食用油15g小苏打1g温水90g

具体步骤：1. 温水90克，酵母4克，鸡蛋1个（去壳约48克），小苏打1克，盐3克，白砂糖5克。

2、 搅拌匀，加面粉200克。

3、 搅拌匀（会有些粘），放15克普通油。

4、 揉至面团光滑。

5、 装入保鲜袋，放冰箱冷藏一夜。

6、 案板抹油，拿出面团，不要揉，用手直接压扁，均匀切两块。

7、 两块叠在起，用筷子压一下。（筷子上可抹油）

8、 多做几个准备好。

9、 油烧热，把油条拉长放入。油条直接会浮起来，翻面，煎成金黄色，捞出。

10、 滤油。

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