玉米淀粉做糖冷冻多久
2023-08-26 分类：百科
TIPS：本文共有 123 个字，阅读大概需要 1 分钟。
玉米淀粉做糖不需冷冻。
玉米淀粉通过酸或酶水解生产的各种糖统称淀粉糖。其中液态产品有麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆固体产品有结晶葡萄糖、无水葡萄糖、结晶果糖、麦芽糊精、低聚糖、全糖粉。
在一定温度范围内，温度越高，淀粉酶对淀粉的糖化作用反应速 度越快。
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玉米淀粉做糖不需冷冻。
玉米淀粉通过酸或酶水解生产的各种糖统称淀粉糖。其中液态产品有麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆固体产品有结晶葡萄糖、无水葡萄糖、结晶果糖、麦芽糊精、低聚糖、全糖粉。
在一定温度范围内，温度越高，淀粉酶对淀粉的糖化作用反应速 度越快。
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