刚摘的老玉米可以炸爆米花吗
2023-08-26 分类：百科
TIPS：本文共有 128 个字，阅读大概需要 1 分钟。
刚摘的老玉米，如果含水量较大，就不适合炸爆米花。必须是晒干了的老玉米才可以。但对于选择何种玉米做爆米花也有考究，最好选用爆裂玉米。
爆裂玉米的结构更加紧实，坚硬透明，颗粒比较小，籽粒几乎全为角质淀粉，在籽粒含水量适当时加热可以爆裂成大于原体积几十倍的爆米花。
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刚摘的老玉米，如果含水量较大，就不适合炸爆米花。必须是晒干了的老玉米才可以。但对于选择何种玉米做爆米花也有考究，最好选用爆裂玉米。
爆裂玉米的结构更加紧实，坚硬透明，颗粒比较小，籽粒几乎全为角质淀粉，在籽粒含水量适当时加热可以爆裂成大于原体积几十倍的爆米花。
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