腌辣椒长白了怎么办

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首先当然应该先将腌辣椒里面的白毛清理干净，如果白毛不清理干净，它就会不停的发酵，以至于本来一小个白点就变成了一大块白点。

白毛清理干净之后，准备一些纯度比较高的白酒，将白酒倒入容器当中，往白毛长得比较多的地方多倒一点，白毛长得比较少的地方就少倒一点。白酒有杀菌消毒的效果，倒进去之后能够有效地抑制白毛生长，想要知道白酒有没有效，三天后看情况就可以了。 白酒倒进去将容器重新密封好，三天后如果白毛有继续增长的意思，那白酒就没有用，可能是因为白毛太过顽强。但三天之后如果白毛没有继续生长的意思，那就代表白酒的效果发挥出来了。如果白毛没有继续生长，那腌辣椒就可以继续吃啊，这个方法就是挽救腌辣椒的方法。

腌辣椒长白了怎么办

腌辣椒上面如果白花，就用干净无油的筷子把白花的辣椒全部夹出来，在凉开水里加盐，搅拌均匀后倒入，直至把腌辣椒全部淹没，再在上面倒些高度白酒，把口封严再腌制几天就好了。记得每次取辣椒时都要用无油无腥的干净筷子夹，取后把囗封严，防止带入细菌。

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