黄磊教你制作美味的窝瓜
2023-08-30 22:02:00
主料
南瓜泥150克
低筋面粉60克
奶酪250克
辅料
鸡蛋黄4个黄油60克
步骤1
奶油奶酪先放置室温软化，加入黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态
步骤2
分次放入蛋黄，搅拌均匀
步骤3
南瓜蒸熟，放入料理机打匀。晾凉放入奶酪糊中拌匀
步骤4
筛入低粉拌匀
步骤5
蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，加糖打湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩
步骤6
蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入冷水，烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法中层上下火35分钟左右（分量为六寸圆模加小熊六连硅胶模）
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