制作美味弦子饼的简单步骤

主料

鸡蛋1个

辅料

调和油适量 食盐适量 面粉适量 五香粉适量 蒜适量

步骤1

苋菜洗净，清水泡十分钟

步骤2

控干水份

步骤3

蒜剥好，切成片，放搅蒜器里，搅成蒜泥

步骤4

搅好的蒜泥放碗中，加适量的盐和香油及白开水调城蒜汁

步骤5

面粉里打入一个鸡蛋，加适量的盐和五香粉及清水，调成糊

步骤6

搅匀的面糊

步骤7

拿一棵千菜谷放在面糊里，让每片叶子沾上面糊

步骤8

平底锅里倒油

步骤9

油热后，把沾满面糊的千菜谷放进去煎

步骤10

一面煎黄后翻面煎

步骤11

两面都黄就可以出锅了

步骤12

盛在盘中，浇上蒜汁

弦子饼的做法

材料

面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙

做法

1、)将滚水沖入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。

2、)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用桿面桿成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用桿面棍桿成厚约0.5公分的圆饼皮。

3、)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。