辣而清爽:你知道凉拌大葱应该用什么辣椒吗?
2023-08-30 23:15:09
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凉拌大葱最好用大红椒和青椒两种,这样搭配起来好看而且味道也好。切记不可用小米辣和那种很辣的尖椒。因为凉拌大葱葱的辣是和辣椒的辣不同的,如果放了太辣的椒就冲淡了葱的原有味道,使得凉拌大葱变了味。我拌大葱时是用那种提色的青、红椒切丝,加酱油、醋、味素、香油一拌即可。
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凉拌大葱最好用大红椒和青椒两种,这样搭配起来好看而且味道也好。切记不可用小米辣和那种很辣的尖椒。因为凉拌大葱葱的辣是和辣椒的辣不同的,如果放了太辣的椒就冲淡了葱的原有味道,使得凉拌大葱变了味。我拌大葱时是用那种提色的青、红椒切丝,加酱油、醋、味素、香油一拌即可。